Cœur de rumsteak, sauce Bordelaise

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Filet mignon de porc au pineau des Charentes

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Boeuf chasseur

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Noix de veau aux morilles et champignons

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Noix de veau aux girolles

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Morillade comtoise

Rôti de veau farci avec des morilles, du vin Jaune et du Comté

Morillade sauce madère, et morilles

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Paleron de veau aux cèpes

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Joue de porc sauce chasseur ou au cidre

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Filet mignon de porc sauce forestière

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Roti de porc sauce échaloes

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